En los años 90, Adrián Martin tomó las riendas del tambo familiar con una visión clara: expandir la producción lechera. El encuentro fortuito con una raza bovina francesa en la Sociedad Rural de Rafaela en 2004 marcaría el inicio de su proyecto de crecimiento.
Desde los año 70 la familia está vinculada a la lechería. Arrancó mi padre con sus 4 hermanos, de los cuales a la lechería siguió dedicado mi padre solamente, y yo hoy estoy continuando la sociedad familiar que él inició», comentó Adrián.
«Hace muchos años escuchaba en diferentes charlas, de joven, que el tambo debía incorporar valor agregado; y a mi no se me daba ir para el lado de la elaboración de quesos; sino que me interesaba la genética», comienza su relato Adrián…
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